采用间壁式冷凝器和水环真空泵带热泵、蛇管冷凝器、水环真空泵冷凝器兼作物料预热器充分利用末效二次蒸汽的热量，并减少冷却水量的耗量。这种列管式冷凝器结构形式的多效降膜蒸发器的末效二次蒸汽冷凝为同温度的水（只产生相变），然后从冷凝器排出。冷凝水具有很高的温度，而且又是软水，可以很好地利用。水环真空泵将蒸发器的不凝性气体及少量蒸汽抽吸后排到大气中。并维护各效蒸发都具有一定的真空度。与采用水力喷射器相比，冷却水耗量、电耗量都较低。以富裕光明乳业集团两台型号RNJM02-2400型双效降膜蒸发器为例，其蒸发能力为2400kg/h，配套用水环真空泵电机功率5.5kw，冷却水耗量9t/h，进水温度l0℃，排水温度38℃，与同能力水力喷射器双效降膜蒸发器比较，功率降低13.5kw，列管式冷凝器每小时节约冷却水13吨。按给水价格1.00元/吨，排水价格0.80元/吨计算，电费和水量一年可降低操作费用143391元，3年可收回全部设备投资。

采用列管式冷凝器和水环真空泵结构采用混合冷凝器、凉水塔、水环真空泵带热泵、物料预热器、混合冷凝器、凉水塔和水环真空泵的三效降膜蒸发器，由冷却水循环泵将冷却水送至水塔后，冷却水的温度降低8℃，在多数蒸发器的计算中一般取6℃。冷却水循环泵的压力要求不高，列管式冷凝器只要将冷却循环水送至凉水塔即可，工作过程中只需冷却水通过凉水塔循环使用，几乎不用补加低温冷水，节水效果特别显著，特别是在缺水地区意义更大。